這是我第一次包鍋貼, 沒想到出奇的成功而且好吃喔!
材料: 上海水餃皮, 牛絞肉, 大白菜或高麗菜, 麵粉
做法:
1. 大白菜或高麗菜切碎後加點鹽巴醃個10分鐘, 接著把水瀝掉
2. 牛絞肉與瀝乾的青菜攪和在一起
3. 用上海水餃皮將準備好的牛絞肉包成鍋貼, 照片如下:
煎鍋貼:
1. 平底鍋中放入約兩湯匙油, 將鍋貼平整排放入鍋中, 大火略煎一分鐘, 接著轉中火
2. 加入3大匙水, 蓋上鍋蓋, 煎 7~10 分鐘, 直至鍋中的水煎乾, 檢查水餃皮是否熟透, 如果還沒熟就再加水繼續煎
3. 煎好的鍋貼就可以盛起上桌囉!!
自己做的鍋貼真的好好吃, 只是麻煩了點, 有時間的人可以試試喔!
沒有煎完的鍋貼可以放入冷凍庫裡, 下次要煎時直接放入鍋中煎就好, 不用事先退冰喔!
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