天空

好吧, 我實在不知道這篇要用什麼當標題, 所以就這樣吧!
這張照片其實也是吃剩的魚肉, 沒辦法, 看到魚肉烤好就顧吃, 忘記要整盤照下來~

昨天買的新鮮魚肉, 是白肉喔! 英文名叫 Tilapia Fillets, 中文不知道叫什麼, 是很嫩,肉質很軟的魚肉~ 美國超市的好處就是魚肉通通幫你處理好, 連皮都沒有! 有夠方便吧~ 今天心血來潮想用不同的方式烹調, 沒想到這樣烹調出來的魚肉也超好吃的! 所以就寫出來跟大家分享囉~ (也很簡單喔~ 我做菜以簡單為原則啦!)

材料: 
魚肉三片, 橄欖油, Italian seasons, 洋蔥, 蘑菇, 蒜頭, 烤皿, 烤箱

這就是 Italian seasons, 可以應用的料理很多喔!


做法:
1. 先將 Italian seasons 加到橄欖油裡面備用, 加的比例我也不會講, 就大概 1 cup 吧! 沒用完的油可以放在冰箱保存喔~ 照片如下:


2. 將三片魚肉擺入烤皿裡, 每一片記得都灑上一點點鹽喔! (不要太多喔~)
3. 洋蔥切絲鋪在魚肉上 (洋蔥會讓湯汁變的鮮甜喔~)
4. 蒜頭拍碎切碎鋪在魚肉上 (我這次蒜頭放太少, 下次要多放幾顆!)
如下圖所示:


5. 接著就可以加入事先準備的 橄欖油+seasons, 用量我也是自己斟酌的, 大概是看的到整個烤皿都有蓋到油吧! 
6. 然後再加約 1/4 cup 的水
7. 再將蘑菇切片, 鋪上魚片. 我這次買的蘑菇是大朵的喔~ 吃起來很有口感哩^^

大朵的蘑菇


8. 在蘑菇上再澆一點點橄欖油


9. 然後就可以用錫箔紙把烤皿包起來囉!


10. 接著放入烤箱, 用 400~450 度 F 烤 40~60 分鐘


這是我第一次這樣烹調魚料理, 我不太確定要烤多久, 所以我一開始設定 20 分鐘, 然後一直加時間, 結果魚肉一直不熟, 後來我就直接放微波爐 (因為懶的等了!) 我估計一下烤的時間大約是 40~60 分鐘左右, 大家自己斟酌~

烤好的魚肉還滿香的, 不過我忘記要整盤拍照, 只顧著想吃~ 後來魚肉放在盤子上才想到要拍照




這樣烹調出來的魚料理真的很好吃, 魚肉又嫩又香又多汁, 蘑菇跟洋蔥也很對味, 尤其是煮出來的湯汁真的是菁華~ 讓魚肉變的順口潤滑~

很簡單的料理, 有興趣的人可以試試看喔~