營養又好吃的豆渣料理
紀錄下來並提供給大家參考
材料:
豆渣 (我是用一量杯的黃豆煮豆漿, 過濾出來的豆渣)
鮪魚罐頭, 蔥花, 洋蔥末, 雞蛋一顆, 蘑菇(香菇)切碎
做法:
1. 將上述材料通通和在一起攪拌, 然後捏成圓餅狀 (如果覺得太濕太水, 應該可以加點麵粉)
2. 熱油鍋, 然後將豆渣餅下鍋, 用中大火煎, 待兩面煎成金黃略焦即可起鍋
要吃的時候可以灑點鹽巴跟黑胡椒, 或者沾番茄醬吃也很不錯
材料方面應該可以變化成牛(豬)絞肉或雞肉, 培根應該也是不錯的選擇
剛煎好的豆渣餅很香, 加了鮪魚讓豆渣的口感吃起來不容易膩
最近買了豆漿機, 還訂了一大箱的黃豆, 看樣子未來有很多機會可以研究豆渣料理了...
黃豆真是營養價值以及經濟價值都高的食品阿!!(又營養又省錢 XD)
有興趣的人可以試試喔!
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